Khu vui chơi kéo khách đến, nhưng menu ngon, hợp lý là cách giữ họ ở lại lâu và chi tiêu nhiều hơn. Làm sao để phục vụ cả bố mẹ lẫn trẻ mà không phức tạp? Bài này sẽ phân tích tầm quan trọng của menu, gợi ý món cụ thể, và chia sẻ mẹo chọn nguyên liệu, trình bày để tối ưu chi phí và trải nghiệm – dựa trên thực tế tại các Kids Cafe ở Việt Nam. Với menu tốt, bạn sẽ biến thời gian khách ở lại thành doanh thu đáng kể!
Menu Là Cách Giữ Chân Khách
Khu vui chơi chất lượng giúp khách ở lại 2-3 tiếng, nhưng menu ngon khiến họ sẵn sàng chi 100-150 nghìn/người thay vì chỉ 50 nghìn. Cần món cho cả nhà – bố mẹ thư giãn, trẻ thích thú – mà vẫn dễ làm, phù hợp với đầu tư lớn vào khu vui chơi.
Phân Tích Tại Sao Menu Quan Trọng
Cả Nhà Đều Cần
Bố mẹ muốn đồ uống ngon để thư giãn, trẻ cần món vui mắt để hào hứng. Một quán ở Đà Nẵng ghi nhận 70% khách gọi thêm món cho con sau 2 tiếng chơi, nhờ menu hấp dẫn.
Tăng Doanh Thu
Khách ngồi lâu dễ chi thêm. Một khảo sát tại TP.HCM cho thấy khách chi trung bình 120 nghìn/người ở Kids Cafe có khu vui chơi tốt, so với 40 nghìn ở quán thường.
Dễ Làm Là Lợi Thế
Món phức tạp làm bạn mệt, khách đợi lâu cũng chán. Một quán ở Hà Nội thử món cầu kỳ, khách giảm 20% vì chờ lâu – đơn giản, nhanh là cách thắng.
Gợi Ý Món Cụ Thể
Đồ Uống
-
Cho bố mẹ: Cà phê latte (35-45 nghìn), nước ép cam (40 nghìn), trà sữa trân châu (30 nghìn).
-
Cho trẻ: Sữa tươi socola (25 nghìn), sinh tố dâu (30 nghìn), mocktail trái cây (30 nghìn).
Ví dụ: Sinh tố dâu 30 nghìn – màu đẹp, trẻ mê, bố mẹ sẵn sàng chi.
Đồ Ăn Nhẹ
-
Cho bố mẹ: Bánh mì phô mai nướng (40 nghìn), bánh tiramisu (35 nghìn), khoai chiên (30 nghìn).
-
Cho trẻ: Bánh donut mini (20 nghìn/3 cái), trái cây xiên (25 nghìn), bánh bao nhân thịt (20 nghìn).
Ví dụ: Trái cây xiên 25 nghìn – lành mạnh, vui mắt, phụ huynh ủng hộ.
Phân Tích Mẹo Thực Hiện
Nguyên Liệu Chất Lượng
Dùng cà phê hạt rang xay (70 nghìn/kg, pha 20 ly), sữa tươi tốt (TH True Milk) – khách khen, quay lại nhiều. Chi phí nguyên liệu: 10-15 triệu/tháng.
Trình Bày Đẹp
Ly thủy tinh cho bố mẹ (20 nghìn/cái), ly nhựa an toàn cho trẻ (10 nghìn/50 cái) – đẹp, hợp không gian chất lượng cao.
Kết Luận
Menu Kids Cafe không cần dài – vài món ngon, dễ làm là đủ. Chăm chút chất lượng, trình bày đẹp, bạn sẽ giữ khách lâu và tăng doanh thu!
Đọc tiếp: Bài 5: Quản Lý Người Làm Cho Kids Cafe – Đơn Giản Mà Hiệu Quả
An Huy Décor luôn sẵn sàng lắng nghe nhu cầu của bạn và cung cấp những giải pháp thiết kế độc đáo, an toàn và phù hợp nhất cho không gian của bạn!
